Menu | Hotel Spa Leda **** Kołobrzeg

Przystawki

Tatar wołowy .

51 zł

emulska z jajka, trufla, marynowane grzyby

Siekany tatar z tuńczyka .

49 zł

czerwona papryka, awokado, koper, limonka, szczypiorkowy majonez

Ostryga na lodzie 1 szt.

15 zł

Chilli, miód, papryka, koper, czerwona cebula, oliwa

Marynowany łosoś .

47 zł

cytryna , miód, koniak, kruche sałaty, sos koktajlowy.

Kacze wątróbki .

44 zł

sos z ogórka kołobrzeskiego, owoce lasu.

Marchewki i figi .

29 zł

pieczone w miodzie, oliwie i czosnku VEGAN

Sałatki

Sałatka cesarska z piersią kurczaka .

40 zł

sałata rzymska, pomidorki koktajlowe ,płatki parmezanu,sos z anchois, grzanka

Sałatka z grillowaną gruszką .

40 zł

ser gorgonzola, sos miodowo musztardowy, orzechy, rukola, marynowana cebula

Zupy

Rosół z wiejskiej kury .

25 zł

domowy makaron

Zupa z ryb bałtyckich .

35 zł

Krem z dyni Hokkaido .

25 zł

mleko kokosowe, boczek, papryczka piri-piri, imbir, grzanka

Krem grzybowy .

29 zł

borowik, boczniak, podgrzybek, grzanka VEGAN

Makarony

Penne bolognese z soją .

45 zł

VEGAN

Spaghetti z krewetkami .

52 zł

białe wino, masło, czosnek, oliwa

Tagliolini sepia z owocami morza .

59 zł

krewetki, mule, muszle nowozelandzkie, przegrzebka, papryczka piri-piri, czosnek, cebula, pietruszka

Kaszotto z borowikami .

42 zł

kasza pęczak, cebula, borowiki, sos śmietanowy, pietuszka, bulion warzywny VEGAN

Dania rybne

Stek z tuńczyka .

85 zł

puree z dyni, sos z gorgonzoli, warzywa grillowane

Pieczony halibut w pergaminie .

72 zł

fasolka szparagowa, warzywa korzenne, boczniak, pieczony batat z tymiankiem

Pieczona dorada .

69 zł

faszerowana cytrusami, grzybowe puree, warzywa grillowane

Owoce morza dla dwojga .

249 zł

(Krewetki tygrysie, ośmiornica, przegrzebki, mule, małże nowozelandzkie, ostrygi)

Homar .

350 zł

masło klarowane,pistacje,dzikie zioła,grzanka

Dania mięsne

Stek z polędwicy wołowej .

125 zł

puree z batatów, grillowany boczniak,warzywa sezonowe, sos pieprzowy

Antrykot wołowy sezonowany .

179 zł

ziemniaki zapiekane, warzywa blanszowane na maśle czosnkowym, sos pieprzowy

Udko z kaczki .

72 zł

kluski śląskie, puree z czerwonej kapusty, sos demi-glace

Konfitowany skok z królika .

72 zł

sos tymiankowo – śmietankowy, grzybowe puree, karmelizowana marchewka

Comber z jelenia (sous-vide) .

130 zł

kaszotto z borowikami, zielony groszek, pieczony burak, sos koniakowy

Żeberko .

65 zł

ziemniak z masłem czosnkowym, sos demi-glace, grillowana kukurydza, kapusta zasmażana

Desery

Suflet czekoladowy .

38 zł

mus truskawkowy, maliny, borówki, karmelizowana figa.

Tarta .

38 zł

dyniowo – marchewkowa z bezą

Szarlotka z lodami .

32 zł

Sernik cynamonowo – miodowy z lodami .

32 zł

Dyniowa Panna Cotta .

25 zł

Gorące wiśnie .

32 zł

z likierem grand marnier, lody waniliowe